Многие худеющие в первую очередь отказываются от сахара и используют вместо него заменители сахара. Причем уверены в том, что низкокалорийные подсластители подходят для похудения не только худеющие, но и миллионы обычных людей.
И это один из устойчивых мифов.
Основные заменители сахара: ксилит, сорбит, фруктоза, аспартам, сахарин.
Проблема в том, что люди на диетах для похудения уверены в их низкокалорийности и потому в употреблении подсластителей себя не ограничивают.
Внимание! В ксилите, сорбите, фруктозе калорий столько же, сколько в сахаре.
Теперь об остальных.
Е954 — сахарин, запрещенная добавка в Канаде, считается канцерогеном.
Е952 — цикламат натрия, запрещен в США, так как в желудке под действием желудочного сока превращается в ядовитое вещество, в США это вещество используют для уничтожения насекомых в сельском хозяйстве.
Е951 — аспартам, безопасен только в холодных напитках (поэтому именно его вместо сахара используют в газированных напитках), при нагревании до 30 градусов Цельсия распадается на аспарагиновую кислоту, фенилаланин, метанол. Все эти химические соединения вредны.
