Здоровье Информ
Все о здоровом образе жизни

О травах

Амарант известен россиянам как сорняк. Но это растение причислили к суперфудам из-за его уникального состава. Амарант широко используется в кулинарии и находит свое применение в медицине. Известен как "хлеб инков".
Амарант — сорняк или суперфуд?
Картофеля раньше на Руси не было. Но огороды были засеяны разными овощами. На огородах выращивали репу, брюкву. серую капусту. ревень, всевозможную зелень. Даже цветы шли в ход: для весенних салатов, в качестве гарниров. Репа и брюква - основа питания зимой, из серой капусты делали крошево.
Не было картошки? Но огород-то на Руси был и кормил!
Цвет фруктов и овощей — индикатор содержащихся в них полезных веществ. Получить полный цветовой набор фитонутриентов возможно всегда. Сейчас в продаже в любое время года много овощей по вполне доступной цене. А зимой «радуга» на тарелке принесет не только удовольствие от пищи, но еще радость и хорошее настроение.
Радуга зимой: фитонутриенты
Киноа - крупа, названная суперпродуктом, здоровой едой. Киноа обладает богатым витаминным и минеральным составом, из крупы можно приготовить множество блюд. Польза киноа подтверждена исследованиями. Ближайший родственник киноа в России - лебеда.
Продукты питания, которые не изменили мир, но пытались: киноа
Растения, экзотические названия которых тешат слух сторонникам правильного питания, используются в России в основном как биоактивные добавки. Содержат много витаминов и минералов. Полезны, как многие растения аналогичного назначения, но иногда эта полезность сильно преувеличена.
Модные растения с экзотическими названиями как пищевые добавки
Ягоды годжи, киноа, гуарана модные и недешевые растительные продукты, которые призваны дать максимум энергии, здоровья, гриву шикарных волос и много крепких зубов. Эти заморские названия очаруют и берут в плен. Так хочется попробовать кофе с гуараной и кашу из семян канива.
Модные растения с экзотическими названиями и их «лицо»
Ягоды рябины обладают уникальным поливитаминным составом, поэтому рябина рекомендована в качестве вспомогательного средства при многих заболеваниях. В народной медицине рябину называют ягодой от всех хворей. В лечебных целях используют также цветы и кору.
Красная рябина — защита от всех напастей
Дягиль считается магической травой, защищающей от бед и нечисти. А у тех, кто не верит в существование темных сил, дягиль является растением, приносящим здоровье и силу. Корни используются не только как лекарственное растение, но и в качестве пряности. Используют и семена дягиля,
Я уезжаю в деревню: корень дягиля
Тыква - травянистое растение семейства Тыквенных. Растет тыква повсеместно, известно более 700 сортов. Выращивают тыкву овощную, кормовую, мускатную, декоративную. Тыква содержит комплекс витаминов и микроэлементов, используется в питании и лечении.
Тыква — чудо-овощ!
Пырей считается лечебной травой в Швейцарии и Германии, его используют для приготовления лекарств. У нас же официальная медицина его не жалует, но корневища широко используются в народной медицине. Используются корни пырея и в кулинарии для приготовления хлеба, а также добавляют в супы, салаты.
Пырей в медицине и кулинарии
Даже скептики народной медицины не отказываются от применения лекарственных трав. Но чтобы фитотерапия была эффективной, надо знать, когда собирать травы для большей эффективности лечения. Осень - время заготавливать корни, корневища, кору, шишки, ягоды.
Целебные травы осенью
Чтобы обеспечить себя зеленью зимой, выращивайте ее на подоконнике. Укроп прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях. Эта трава широко используется в России. В кулинарии - в качестве специи, в медицине - для лечения различных заболеваний.
Укроп на подоконнике

Травы — вид растений, отличающийся широким разнообразием. Человек с давних времен использует травы для лечения. О травах писали Гиппократ и Авиценна.

Трава для лечения

Лечатся травами и сейчас, они используются в народной и в официальной медицине.  

Но фармацевтика все дальше уходит от натуральности, все большее количество лекарств синтезируется. И если для лечения серьезных заболеваний это оправдано, но так ли это необходимо при легких недомоганиях?

Почему травы лучше синтетических лекарств

Травы оказывают мягкий целебный эффект, меньше имеют побочных действий. Поэтому многие из них используются для профилактических целей и укрепления здоровья.  

На сайте мы рассказываем о разных целебных травах, используемых в быту.  

Внимание! Ни в коем случае не занимайтесь самолечением! Если вы решили использовать травы, внимательно изучайте рекомендации. Если у вас есть хронические заболевания, обязательно советуйтесь с врачом. Бездумное использование трав может привести к трагедии.

Фармакологи говорят, что влияние фитоактивных веществ на организм более длительное (может, потому что мы таблетки пьем при болезнях, а травы можем заваривать долго?), но мягкое.

Почему травами не лечатся все  

Лечебное действие трав исследуется, но до конца их изучить так и не удалось.

Некоторые травы содержат токсические вещества, о которых раньше даже не догадывались. Например, в мать-и-мачехе содержатся опасные для печени вещества.

Кроме того, составные части лекарственных препаратов строго дозируются, человек знает, сколько лекарства он принял. При использовании трав возникает мнимая безопасность.  

В использовании трав обязательно надо делать перерывы, чтобы не нанести вред здоровью. Фитотерапевты советуют применять травы не больше месяца, потом сделать перерыв.

Например, безобидный мятный чай при длительном применении сильно снижает давление, а чудодейственная ромашка отрицательно влияет на всасывание железа. Врачи не рекомендуют использовать валериану женщинам в возрасте, потому что она обладает свойством увеличивать свертываемость крови. Полынь спровоцирует судороги, возможны обмороки.

Фармацевтические компании делают ставку на синтетические лекарства, из легче разработать и на них заработать. А траву может собрать и использовать каждый.

Трава в кулинарии

В кулинарии используются травы, имеющие особый аромат. Ради аромата их и добавляют в блюда. К ароматным травам относятся укроп, петрушка, базилик, кинза и многие-многие другие.

Использование:

  • Большинство трав добавляются к блюду в конце приготовления, они не приветствуют тепловую обработку;
  • зелень перед приготовлением блюда обсушивают;
  • для освежения подвявшей травы, ее стоит опустить в холодную воду на 10 минут;
  • для маринадов травы мелко нарезают, при длительном приготовлении блюда кладут целиком;
  • для нежных продуктов используются травы, не обладающие сильным ароматом.

Экспериментируйте с травами! Составляйте новые букеты ароматов, расширяйте ассортимент. Это позволит внести разнообразие в питание, даже если вы — сторонник традиционных блюд.
Кроме информации о травах на сайте вы встретите статьи об использовании других растений, например, цветов тыквы, листьев смородины и винограда.